Однажды попробовав кусочек мороженной оленины, поняла что варить, тушить, жарить этот великолепный продукт не стоит. Оленина прекрасно усваивается в сыром виде, это нежнейшее мясо. Если найдете поставщика оленины хорошего качества, то ловите рецепт карпаччо.